Administrador Restaurante

Heredia, Costa Rica
Full-Time Regular





Descripción:
Administrar las operaciones y los recursos asignados del Restaurante, con base en el presupuesto de gastos y las políticas de la empresa , con el fin de garantizar un producto de calidad, el cual se pueda ofrecer a través de un nivel de servicio diferenciado y con condiciones higiénicas óptimas para su venta.

Responsabilidades:
-Controlar el cumplimiento de los indicadores de valor del PDV, ventas, transacciones, tiquete promedio, inventarios, con el fin de cumplir con el presupuesto de ventas asignado.
-Elaborar los informes periódicos, semanales o mensuales del estado de las ventas y su comportamiento comparativo versus el presupuesto asignado al PDV.
-Proponer acciones de mejoramiento para el desempeño del PDV , a fin de tomar acciones o realizar actividades que permitan cumplir con los objetivos de venta.
-Velar que en el PDV se practique las buenas prácticas de manufactura e inocuidad.
-Supervisar el entrenamiento y desarrollo de sus empleados.
-Cumplir con las metas en cada uno de los KPIS establecidos para su PDV.
-Enviar toda la documentación referente a planilla de empleados.
-Administrar el nivel de merma de los PDV para cumplir al nivel estándar permitido por la empresa.
Requisitos:
-Conocimientos en Ambiente restaurante y retail (supermercados o tiendas).
-Experiencia en manejo de personal.
-Conocimiento de la Legislación Laboral.
-Conocimiento y manejo de paquetes de office.
-Curso de Manipulación de alimentos (deseable)
-Técnico en Administración de Empresas o carrera afin.
-3 años en funciones similares (deseable).